Ensalada de pollo cajún

Ingredientes:

1/2 pechuga de pollo
2 cucharadas condimentó cajún
1 unidad tomate rojo
1/2 unidad cebolla roja
1 unidad aguacate
1 unidad limón
Hojas de lechuga al gusto
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:

Cortar la pechuga de pollo en tiras gruesas, añadir el zumo del limón y el condimento cajún por todas partes, llevar a la nevera durante 1 hora, cocinar en aceite de oliva las tiras pechugas de pollo, hasta que estén doradas, en un bowl mezclar la lechugas troceada, el tomate rojo cortado en cuartos y la cebolla cortada en plumas, condimentar con sal, zumo de limón y aceite de oliva.
Servir la ensalada, sobre esta disponer el pollo y rodajas de aguacate salpimentadas,
(Si no obtienes con facilidad el condimento cajún, la forma de realizarlo es en un procesador añadir 1 cucharadita de paprika, semillas de mostaza, comino, pimienta negra, tomillo seco, orégano seco , ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, sal gruesa, procesar hasta obtener un codimento lo mas homogéneo posible)

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